Šis receptas buvo mano vienas įdomiausių atradimų. Šio „nepaprastai paprasto“ kulinarinio šedevro skonis nei kiek nenusileidžia mėsos burgeriams.

Reikės:

2 pakeliai pupelių (juodų arba rudų);
1 mažas pakelis supakuotų pievagrybių;
1 vidut.dydžio svogūnas;
1 pakelis avinžirnių (jie nėra būtini, bet šį kartą juos dėjau);
Vienas kiaušinis;
3 valg.š. jūsų pasirinktų miltų (dėjau avižinių miltų );
Druska ir pipirai pagardinimui;
Pasirinktas aliejus.

Gaminimas:

1. Išplaunam pupeles ir avinžirnius po tekančiu vandeniu ir išsausiname.
2. Sudedame juos į bendrą indą ir sugrūdame viską su grūstuve.
3. Į virtuvinį kombainą sudedame pievagrybius, svogūnus ir kiaušinį. Malame iki vientisos masės.
4. Gautą masę sudedame kartu į trintų pupelių ir avinžirnių masę, įdedame miltų ir druską su pipirais. Gerai išmaišome.
5. Į keptuvę įpilame pasirinkto aliejaus, įkaitiname ir dedame gražiai suformuotą masę į keptuvę. Apkepame kiekvieną pusę kol gražiai paruduos.

Gautus mėsainius pateikiame su namine tortilija ir šviežiomis daržovėmis.

Naminės tortilijos receptas:

Reikės:
1 stiklinė pilno grūdo miltų;
3 valg.š. aliejaus;
1 kiaušinis;
¼ šilto stiklines vandens.

Gaminimo eiga:

1. Miltus sumaišome su aliejumi.
2. Įmušam kiaušinį ir įpilam vandens, viską gerai sumaišome ir išminkome. Turi gautis elastinė, prie rankų nelimpanti tešla.
3. Suformuojami rutuliukai ir įdedam į šaldytuvą porai valandų.
4. Tuomet iškočiojame į ovalą ir kepame ant įkaitintos keptuvės be riebalų.

Kas ragavo šiuos pupelių mėsainius liko labai nustebinti ir patenkinti. Iš išvaizdos net nepasakytum, kad tai padarytą iš pupelių. Skanu ir labai sotu.

Desertas yra tinkamas visaėdžiams, vegetarams ir veganams. Pupelių „burgeriai“ tinkami visaėdžiams ir vegetaram. Kad jie būtų tinkami veganams, vietoj kiaušinių siūlyčiau pasidaryti veganišką kiaušinių variantą angliškai vadinamą „flax egg“ (sėmenų kiaušinis).

Šios proporcijos atitinką vieną kiaušinį:

1. 1 valg.š. linų sėmenų arba chia sėklų;
2. 3 valg.š. vandens

Gaminimo eiga:

1. Sėklas gerai sumaišyti su vandeniu ir pastatyti į šaldytuvą 1min.

Šis sėmenų kiaušinis turi mažiau kalorijų ir yra tinkamas vartoti įvairiems kepiniams ir taip pat, lengvai paruošiamas.

Simonos šokoladinio pudingo receptą rasite ČIA.